陶瓷拉西环孔隙率较高孔径分布均匀传质效果好

       由表极差分析结果可知，二因素对指标影响大小的主次顺序为B>A，虽然由极差分析的结果可得较优的工艺组合为A2B3，但B:和B:的差异主要发生在A，的条件下，所以，应取A2B2(也即表5试验结果中的最高值)作为陶瓷拉西环载体固定化酵母细胞连续培养增殖优化的工艺条件，即在14℃条件下连续培养2小时。国内在进行固定化酵母细胞啤酒发酵的试验研究中大多采用的细胞固定化方法是将酵母细胞包埋于卡拉胶或海藻酸钙等有机载体中。对于其中几个比较成功的例子，包埋的酵母细胞经培养增殖后，用于啤酒发酵时所能达到的细胞密度在4.OX10-2.0X108个/ml发酵液之间。酵母细胞经陶瓷拉西环吸附，并在反应器中进行连续培养增殖后，可达到的最高细胞密度为:1.9X10'个/ml麦汁。虽然与采用卡拉胶、海藻酸钙等载体包埋酵母细胞所达到的细胞密度有些差距，但是考虑到采用包埋法固定化酵母细胞时，由于凝胶颗粒结构比较致密，在实际发酵生产中受扩散效应和局部分配效应的影响，凝胶颗粒内部的细胞往往处于营养缺乏状态，代谢活力较低。而陶瓷拉西环孔隙率较高，孔径分布均匀，传质效果好，载体中所有酵母细胞都能得到充分的营养，所以就总体细胞代谢活力而言，与包埋法固定的酵母细胞可能相差不大，不过尚需进行发酵试验来证明。http://www.zbhdjx.cn/