陶瓷拉西环对酵母细胞的吸附

       使用陶瓷拉西环材料作为酵母细胞的吸附固定化载体.进行固定化酵母细胞生物催化剂制备过程研究.获得优化的工艺条件为:14℃下吸附30min.然后14℃下在反应器中连续培养2小时同时还得到了三个不同温度条件下陶瓷拉西环对酵母细胞的吸附动力学模型固定化细胞技术应用于啤酒生产，国内早己有研究报道，但基本上都处于实验室研究阶段，主要是因为固定化所用的载体大都采用海藻酸盐、卡拉胶等有机材料，虽然其固定化效果较好，但是由于固定化工艺比较复杂，载体材料的稳定性差，使用期限很短，而且无法再生，从经济上考虑难以实现工业化应用。而在国外，一些啤酒生产厂己使用固定化酵母细胞进行啤酒的大规模工业化生产，其所用的固定化载体大多是无机材料。目前为止的生产实践证明，成熟的固定化细胞技术要能推广应用于啤酒的工业化生产，应选择合适的无机载体材料。

       本试验使用陶瓷拉西环作为酵母细胞的固定化载体材料，进行固定化酵母细胞生物催化剂的制备工作，对陶瓷拉西环吸附酵母细胞以及固定化酵母细胞的培养增殖进行试验研究，寻找固定化酵母细胞生物催化剂制备的最佳工艺条件。

       载体:陶瓷拉西环，由江西大学陶瓷研究所提供，其主要技术参数为:14mm X 14mm壁厚3mm),吸水率妻1700，使用温度毛10000C，抗压强度>5MP，孔隙率妻2300，平均孔径50-1001m。

       载体装载细胞量的测定:己知质量的三种陶瓷载体吸附酵母或培养增殖结束后分别置于塑料管中，加入30m1蒸馏水，振荡5min，而后倾出蒸馏水，测定蒸馏水中的酵母数;再于试管中加入30m1蒸馏水，重复操作3次。把每次测得的酵母数相加再除以载体质量，即可得到单位质量陶瓷载体装载的酵母数。

       载体预处理:陶瓷拉西环经清水浸泡、冲洗后入烘箱200℃干热灭菌，而后称重。

       酵母菌悬液的制备:用蒸馏水将酵母泥配成酵母菌悬液，其酵母细胞含量为1. 74 X 10个/mL。

       吸附试验:在不同的温度条件下，把陶瓷拉西环置于装有酵母菌悬液的小三角瓶中，每隔lOmin取样，测定载体吸附的酵母数。

反应器中进行的连续培养试验

       系统准备:陶瓷拉西环的预处理同1.3.2，然后装入柱式反应器中，此前整个反应器系统己经进行蒸气杀菌。反应器的容积为84. 8L。

       吸附酵母:酵母菌悬液泵入反应器中，待满罐后，使陶瓷载体充分吸附酵母30min，随后放出酵母残液。

       固定化酵母的培养增殖:麦汁先通过离心泵以较高的流量进入反应器中，待满罐后，再通过计量泵15L/h的流量对固定化酵母细胞进行连续培养。采用正交试验设计，考察培养温度和培养时间二因素对载体装载细胞量的影响。http://www.zbhdjx.cn/